El Celler de Can Roca es un restaurante en Girona, Cataluña, que fue inaugurado en 1986 por los hermanos Roca (Joan, Joseph y Jordi). Le han sido concedidas tres estrellas Michelín por críticos de todo el mundo. En el año 2013 fue considerado el mejor restaurante del mundo, despues de haber sido clasificado como el segundo mejor restaurante del mundo en 2011 y 2012.
Joan Roca es el jefe de cocina y Jordi Roca es el chef de repostería, mientras que Joseph se hace cargo del frente del negocio. Sirven cocina moderna española que es muy popular entre sus clientes.
El logotipo del restaurante representa El Celler de Can Roca como una ‘R’. Sin embargo, esta letra ‘R’ evoca el apellido y es como si tuviera tres patas, las cuales simbolizan a los tres hermanos Roca que han reunido sus habilidades para convertirse en lo que son: un restaurante familiar catalán que se encuentra en la lista de los 50 mejores del mundo desde hace ocho años y que es en la actualidad el mejor restaurante del mundo.
Los Incas tenían uno de los mas grandes imperios, que controlaba una población estimada en 12 millones de habitantes. Hoy en día representaría Perú, Euador y también un gran parte de Chile, Bolivia y Argentina. Cerca del fin del siglo XIV, comenzó a extenderse de su región inicial en la región de Cuzco hasta la región sur de las montañas Andinas de América del Sur. Está expansión terminó brutalmente con la invasión española dirigida por Francisco Pizarro, en 1532. Para conquistar a los Incas, los españoles secuestraron al emperador y después de matarlo los Incas se rendieron.
Los Incas llamaban a su territorio Tawantinsuyu, que en Quechua, el idioma Inca, significa «Las Cuatro Partes». Era un territorio de diversos terrenos y climas marcados. El Quechua fue el idioma oficial hasta la invasión de los Españoles. Hablaban Quechua en la mayoría de las comunidades, pero había 20 dialectos locales en varios partes del imperio.
La religión de los Incas estaba basada en la adoración del Sol. Los emperadores eran considerados como descendientes del dios Sol. El oro, el símbolo del Sol, era muy popular entre los Incas. Como era utilizado por los dirigentes y miembros de la elite, eran objetos utilizados para rituales y tambien como decoración. La religión decidía la estructura política. Las prácticas religiosas consistían en consultas de oráculos, sacrificios y confesiones públicas.
Una de las cosas por las que son famosos los Incas son sus construcciones de puentes y de carreteras porque conectan las montañas más escarpadas. Fueron tambien famosos por la invención de puentes colgantes a través de gargantas montañosas. Este tipo de construccion les permitía controlar sus Imperio, porque la región se extendió hasta una distancia similar a la que existe entre Nueva York y San Francisco; el uso de carreteras era util porque era facil viajar.
Los Incas vivían en montañas muy altas, por encima de 10.000 pies donde la temperatura era 30 grados más frío. La capital de Cuzco se encontraba a 10.581 pies sobre el nivel del mar. Pero por encima de los 10.000 pies los turistas sufren del mal de altura y no pueden respirar, por lo tanto la fortaleza de la montaña de Machu Picchu no fue descubierta hasta 1911.
Spanish@HAEC 